En ce moment, les semaines passent très vite. Des semaines où se succèdent mise en bouteille (pour Alby et La Pinède 2005), mise en fûts de Passe Temps 2006, expéditions, taille (vraiment un choullia…), dégustations. Bref de vrais moments pour réfléchir !

Souvent lorsque l’on me demande comment sont élaborés mes vins, mes réponses sont évasives, peut-être un peu trop… Je me complais dans le : " en cave moins on en fait, meilleur sera le vin.. ", ou dans le non moins célèbre : " je ne me souviens plus de ce que j’ai mis comme pourcentage de grenache ", et pour finalement conclure sur " ma vision du vin liberté ".

Non, cher lecteur (tiens il faudrait que je me mette des " s " car ma seconde sœur lit mon blog !)…

Je reprends : Non, Chères lectrices et cher lecteur (…pour mon père…), je ne suis ni fainéant, ni atteint précocement de la maladie d’Alzheimer !

Je me rends, tout simplement compte que mon terroir et mes vins me dirigent.

Cela dans la mesure où je prends le temps de les comprendre. Et, bien avant de les comprendre, le plus important est de sentir sa terre et de les aimer pour deviner le vin qui en naîtra. Je m’explique, lorsqu’aujourd’hui je débouche un Castell Vell, ou une Crinyane, je vois, et je ressens la parcelle, son histoire, son exposition, ses qualités, et ses difficultés. Bien plus que des histoires réductrices de " quantités de tel ou tel cépage ", de méthodes de vinification ultra-modernes, d’artifices œnologiques. Mes vins doivent être les témoins d’un terroir, et non l’expression de ma propre volonté. C’est lui qui me donne la ligne de conduite du travail à accomplir, c’est lui qui me donne les limites à ne pas dépasser, une liberté encadrée me direz-vous ?

Oui ! Mais, n’est-ce pas le prix de ma liberté ?

Ps : A force de regarder Capital sur M6, j’ai vraiment un don pour les " Phrases Choc " de fin d’article…

Novembre rime avec salon (si, si ça rime…) Rennes, Thonon, Nantes, Colmar et leur Parc des expositions n’ont plus de secret pour moi. Après la solitude des vinifications, le choc est parfois violent ! La rencontre de clients, et d’amateurs, est un moment important ,qui me permet de prendre du recul par rapport à mes vins.

Et du recul, il en faut ! Car un salon, c’est avant tout un grand Hangar sans fenêtre (Youpi !), de douces odeurs de saucissons , de jambons Basquo-Corse, des visiteurs vous dévisageant, et grimaçant à la vue du mot Roussillon sur ma pancarte, des sourires entendus à la vue de mon front juvénile sur lequel ils croient voir écrit : " Producteur de gros rouge qui tâche ". Dans ces moments (qui ont généralement lieu entre 14 H et 17 H), mon secours ultime est un bon livre, et... un front baissé.

Les salons, ce sont aussi des moments où je m’étonne de pouvoir déblatérer, à la fin de la journée, un discours formaté tel un vendeur de vin accroc de la fameuse " grosse commission ".

Mais un salon, c’est surtout des rencontres avec de véritables passionnés, des épicuriens de tout bord qui ont soif de comprendre le vin et son vigneron. Soif de partager une commune passion pour des vins d’artisan. . Lorsque le courant passe, le " goûteur " se mût en ami, le discours devient passionné, le cœur parle. Le vin fait tomber les barrières !

Pour ces moments là, je suis prêt à faire le tour de France.

En route pour Colmar, Zou !

Vigneron, papa, Rivesaltes, Camélas, 30 ans, bio, catalan, par ou commencer ?

Après avoir été un grand " Blog-liseur ", je bascule vers le côté obscur de la force…

Que vais-je vous raconter ? Mon aventure de vigneron du Roussillon au fils des saisons, mes états d’âme, mes voyages, ma vision du vin et de la vie.

L’aventure du blog- Singla va débuter : 1 , 2, ….3 !!! On y va ?